超簡單&無敵美味的鹹蛋燒酥炒苦瓜，比直接用鹹蛋炒苦瓜簡單很多，而且還更好吃更下飯，不用學什麼高深的料理技巧，你也可以煮出五星級的料理！
料理步驟：
1. 苦瓜一顆、辣椒一根、蒜頭5顆、青蔥一根、鹹蛋燒4小塊 備用
2. 將苦瓜去籽去膜，膜盡量瓜乾淨才不會苦，苦瓜切薄片
3. 利用道具製作蒜末，辣椒去籽去膜然後切絲，將蔥切成蔥花
4. 將鹹蛋燒切碎或用手撥碎，將水煮開燙苦瓜，滾後轉中火燙約3分鐘，開火倒入橄欖油加熱
5. 將切碎的鹹蛋燒中小火炒至出泡，接著將燙好的苦瓜加入一起炒，將鹹蛋燒與苦瓜炒至混和並呈現鬆酥感
6. 接著將蔥薑蒜一同炒至更鬆酥，炒至蔥薑蒜的香味出來時即可關火裝盤囉