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每逢過年,不管是拜拜,還是應景,家裡一定少不了寧波年糕,年糕常常被塞在冷凍庫中不見天日,何不配上酸菜與鹹蛋燒一起拌炒,很簡單的就成了超級好吃的一道美味料理。

 

料理步驟:

1. 鹹蛋燒一包,切小丁

2. 乾香菇5朵,泡軟後切絲

3. 2條櫛瓜,切滾刀塊

4. 酸白菜半顆,切絲

5. 寧波年糕半斤,川燙軟撈起備用

6. 紅辣椒一條,切細丁

7. 花生油/麻油各半下鍋加熱

8. 鹹蛋燒與香菇爆香,再加入酸白菜與櫛瓜下鍋炒熱

9. 起鍋前灑少許醬油露即可