「如果你想吃更健康的東西，只需多吃纖維就對了。」這是營養專家的建議和最新的健康飲食指南。 在國外營養指標 “ 柳葉刀” 雜誌上發表 的關於纖維研究的大量新評論顯示了纖維對於健康的有益性。這種營養物質大大降低了至少四種疾病的風險。...
READ MORE
一名單身父親的蔬食育兒經
「我們現在都知道大量食肉的飲食習慣對身體有各種有害的影響…從素食中獲取營養的孩子相對於吃肉的孩子有巨大的健康優勢。他們有更低的概率出現有體重問題、糖尿病、高血壓或癌症…我已不再推薦奶製品了。曾經，奶製品被認為是對身體很好的，但研究和臨床經驗都使醫生、營養師重新檢視這項建議。——...
READ MORE
美禁流刺網 挽救極度瀕危小頭鼠海豚的未來
在美國聯邦巡迴上訴法院駁回特朗普政府禁令的挑戰後，美國又一禁止令在墨西哥州以及加州海灣鋪設刺網捕獲海鮮。 此法案對於已經面臨極度瀕危的小頭鼠海豚 Vaquitas...
READ MORE
現代世界五大過敏症
人類老祖宗演化時，可能曾在某個時候遇上了致命的感染－－或許是某種寄生蟲吧。那些擁有一種特別頑強的防禦機制「免疫球蛋白 E」（Immunoglobulin E, IgE）的原始人類，因為天擇而活了下來，繼續茁壯、占領地球。免疫球蛋白E或許拯救了人類，但也是過敏反應的一大原因。...
READ MORE
減少美卡車司機浪費食物 食物銀行接收轉捐贈給挨餓者
印飢餓網絡 Indy Hunger Network 是個總部設在印第安納波利斯的一個非營利性組織，目前已經找到了一種避免食物平白被浪費，並將預計被丟棄的食物轉交給需要食物卻買不起只能挨餓的窮困者的方法。...
READ MORE
「味精」不是害人精 終於有人為味精平反了！
味精對人體有危害？還會引起人體各種疾病？聽起來好恐怖！很少有一種調味料像味精這樣被大肆宣傳、被汙名化、有些消息來源甚至聲稱味精對人體有毒、有致癌風險、是化工合成產品、引發頭痛、口乾舌燥等等，警告人們應該不惜一切代價避免吃下它。...
READ MORE