一道秋冬也適合吃的健康沙拉，配合當季食材的選擇，再加上御廚金沙醬，蛋白質、油脂、維生素、膳食纖維等人體所需的營養都有了，清爽好吃又健康，這道佳餚蛋素者也可盡情享用喔！
料理步驟：
1.紅甜椒與黃甜椒切條狀、玉米筍斜切對半、小番茄切對半、蘿蔓生菜切小塊 備用
2. 任選4-5種菇類擦拭乾淨並切成適當大小（盡可能別用水洗，不然吃起來會水水的）
3. 御廚金沙醬一小盤
4. 熱油鍋，放入所有菇類，先平鋪不要動它們
5. 待菇類底部有點焦黃後再炒會比較香
6. 炒到菇類水份較少後加入御廚金沙醬，拌炒入味後關火備用
7. 將1步驟的所有蔬果擺盤（沒有特別型式，自己覺得好看就好）
8. 將炒好的菇類鋪在擺盤好的蔬果上面
9. 最後再依自己的口味加入適當的金沙醬即完成
