香炒金沙百菇

菇類的蛋白質含有十多種氨基酸，低脂、熱量又少的菇類，有助降低肉類的過度攝取，比蔬菜的蛋白質更容易被人體組織利用，且又沒有肉類會帶來過量脂肪和膽固醇之慮，並提供飽足感，對於排便的順暢，也有助益喔。

料理步驟：

1. 金針菇洗淨切段，各種菇類切適口大小，如杏鮑菇、鴻喜菇、香菇、鮑魚菇等，喜歡什麼就放什麼。

2. 將所有的菇類入鍋乾炒，待香氣出來後會出水，再微收乾。

3. 將一大匙金沙醬入鍋一起拌炒30秒後即可起鍋。