鹹蛋燒炒酸菜寧波年糕

 

每逢過年，不管是拜拜，還是應景，家裡一定少不了寧波年糕，年糕常常被塞在冷凍庫中不見天日，何不配上酸菜與鹹蛋燒一起拌炒，很簡單的就成了超級好吃的一道美味料理。

 

料理步驟：

1. 鹹蛋燒一包，切小丁

2. 乾香菇5朵，泡軟後切絲

3. 2條櫛瓜，切滾刀塊

4. 酸白菜半顆，切絲

5. 寧波年糕半斤，川燙軟撈起備用

6. 紅辣椒一條，切細丁

7. 花生油/麻油各半下鍋加熱

8. 鹹蛋燒與香菇爆香，再加入酸白菜與櫛瓜下鍋炒熱

9. 起鍋前灑少許醬油露即可